Драники с сыром рецепт

Аппетитные, с румяной корочкой, вкуснейшие драники с сыром отличаются от классических вариантов добавлением тертого твердого сыра в картофельное тесто.

Это популярное блюдо понравится любителям похрустеть. Красивые, ароматные, нежные, такие картофельные блинчики со сметаной просто идеальны.

Ингредиенты:

картофель – 7 шт.;
сыр твердый – 150 г;
лук – 1-2 шт.;
яйца куриные – 2-3 шт.;
масло подсолнечное – 70 мл;
соль – 1 ч. л;
сметана – 50 мл.

Приготовление драников с сыром.

Почистим лук репчатый, помоем его, измельчим при помощи ножа. Можно натереть на терке, но тогда будет больше жидкости.

Картофельные клубни почистим, помоем, натрем на терке. Сольем сок. Чтобы картофель не потемнел, смешаем его со столовой ложкой сметаны или натертым на мелкой терке луком.

Сыр натрем на крупной терке.

В глубокой емкости смешаем натертые на терке картофель, сыр, измельченный лук, куриные яйца. Добавим соль и хорошо перемешаем. Можно положить немного муки, но это необязательное условие.

В глубокой сковородке нагреем большое количество подсолнечного масла. При помощи столовой ложки выложим горки теста так, чтобы они не соприкасались. Слегка разровняем их до формы оладий и прижмем ложкой. Когда драники зарумянятся, осторожно перевернем их на другую сторону и пожарим до появления красивой корочки.

Готовые драники с сыром подаем с пылу с жару. В порционную тарелку кладем немного сметаны и несколько кусочков сыра с сервелатом. Можно посыпать блинчики измельченной зеленью укропа или украсить целой веточкой.

Вкусны будут драники и с салатом из свежих овощей, с жареным салом, с маринованными помидорчиками и огурчиками. Популярное блюдо из жареного тертого картофеля не оставит равнодушными членов семьи.

Приятного аппетита.