Кабачковые оладьи рецепт +с фото пошагово

Кабачковые оладьи – калорийное, но очень притягательное кушанье из тертых кабачков. Нежные сочные кабачки в союзе с взбитыми куриными яйцами и луковым пюре жарят на растительном масле.

Получается сытное кушанье для любителей домашней еды. В такой рецепт можно добавить фарш или сыр и получится праздничное горячее.

Ингредиенты для кабачковых оладий:

кабачки – 3 шт.;

лук репчатый – 2 шт.;

яйца куриные – 2-3 шт.;

мука пшеничная – 100 г;

зелень – 100 г;

соль, перец черный молотый – ½ ч. л.

Для жарки – масло растительное.

Для подачи – сметана.

Приготовление кабачковых оладий.

Кабачковые оладьи тем и хороши, что для их приготовления можно взять старые овощи, которые не годятся для иных целей и кушаний. Три молодых кабачка соответствуют одному большому. Только нужно будет избавиться от кожуры и семян. Мякоть натереть на крупной терке.

Слить сок и добавить куриные яйца.

Лук репчатый почистить, помыть и натереть на крупной терке. Смешать с кабачками.

Укроп, зеленый лук, петрушку (что есть) помыть и измельчить. Добавить в кабачковое тесто.

Все перемешать, высыпать муку и еще раз перемешать. Посолить и посыпать специями по вкусу.

Сковородку накалить, вылить масло. В хорошо разогретое подсолнечное масло выложить столовой ложкой кабачковую смесь. Сформировать оладьи. Жарить до зарумянивания с обеих сторон. Переворачивать аккуратно. Тесто получается очень нежное.

Готовые оладушки выкладывать на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Затем осторожно перекладывать в порционные тарелки. Подавать со сметаной или чесночным соусом.

Кабачковые оладьи очень нежные и воздушные. Они прекрасно сочетаются с мясом и овощными салатами. Нейтральный вкус кабачка хорошо гармонирует с любимыми продуктами. Поэтому такие оладьи можно готовить часто. И каждый раз новое сочетание продуктов будет давать возможность пробовать новую еду.