Творожные пышки

Творожные пышки – лакомое блюдо для взрослых и детей. Жаренные в масле кружочки из теста с большим количеством творога просты в приготовлении. Минимальный набор продуктов, 30 минут – и на столе вкусный завтрак или сытное дополнение к чаю. С рецептом справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 250 г;

творог – 250 г;

яйца куриные – 2 шт.;

сахар – 4 ст. л;

разрыхлитель – 10 г;

соль – 1/3 ч. л;

масло растительное – 100 мл.

Приготовление.

Творог и яйца помещаем в миску, в которой будем замешивать тесто.

Вилкой растираем смесь, добавляем соль и сахар. Все интенсивно перемешиваем.

Муку пшеничную высшего сорта смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в творожно-яичную массу.

Перемешиваем сначала ложкой, затем руками замешиваем эластичное тесто. Оно должно липнуть к рукам. Собираем его в ком и оставляем на 20 минут под чистым полотенцем.

Рабочую поверхность присыпаем мукой. Выкладываем тесто и раскатываем его в пласт толщиной 5 мм.

Вооружаемся стаканом. С его помощью вырезаем кружки диаметром 6-8 см.

Собираем обрезки, вновь собираем в ком, раскатываем и вырезаем кружки.

Проверенную сковороду раскаляем на сильном огне. Затем нагрев уменьшаем до среднего и наливаем масло. Через две минуты выкладываем заготовки. Жарим до румяной корочки.

При помощи лопатки переворачиваем лепешки и жарим до зарумянивания. Готовые пышки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира.

Подаем творожные пышки со сметаной, смешанной с сахаром или со сгущенным молоком. Очень вкусно с медом. Такое блюдо выглядит очень привлекательно и съедается быстрее, чем жарится. После дегустации первой порции придется делать вторую. Сладкоежки и лакомки от пышек в восторге. Хотя сам по себе десерт не так уж и сладок, но хрустящая корочка и творожное тесто соблазняют потрясающим вкусом.

Приятного аппетита.