Картофель фри в домашних условиях
Собрались приготовить картофель фри в домашних условиях? Нет ничего проще. Все что вам потребуется, это жир и посуда для жарки.
Готовить картофель фри рекомендуется во фритюрнице, но если таковой не имеется в наличии, то можно использовать обычную алюминиевую кастрюлю или сковороду.
Что понадобится:
2 кг картофеля
550 г жира соль
Как готовить:
1. Картофель вымыть, очистить от кожуры, после этого вымыть еще раз и нарезать соломкой, ломтиками или брусочками.
2. Нарезанный картофель оставить в холодной воде на 15 мин. Обсушить.
3. Приготовить небольшую сковороду или жаровню, в которой разогреть жир.
4. Выложить в раскаленный жир небольшую партию картофеля и жарить до тех пор, пока не образуется румяная золотистая корочка.
5. Вынуть картофель, затем в сковороду следующую партию и жарить.
6. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стек жир, а еще лучше промокнуть на полотенце. Перед подачей к столу посолить по вкусу.
На заметку:
Картофель фри изначально появился в Бельгии. Этому блюду уже примерно 150 лет. Золотистый, хрустящий, аппетитный картофель, очень быстро приобрел широкое распространение.
Какой жир обычно используют при жаренье картофеля? Это, как правило, маргарин, растительное масло, свиное сало. Обязательно нужно посолить. Подавать картофель в горячем виде.
RSS лента комментариев этой записи