Картофель, фаршированный грибами, в духовке

Фаршированный грибами картофель – это простое, но красивое и вкусное блюдо. За час можно приготовить интересное кушанье для романтического ужина или праздничного обеда.

И повседневная трапеза с такой едой станет наряднее. Классическое сочетание картошки с жареными лисичками, луком и сыром понравится любителям домашней еды.

Ингредиенты:

картофель – 5-8 шт.;

лисички – 350 г;

лук репчатый – 3 шт.;

сыр твердый – 150 г;

масло растительное – 4 ст. л;

сметана – 5 ст. л;

соль, черный молотый перец – на свой вкус.

Приготовление

Замороженные лисички моем, отбрасываем на дуршлаг.

Репчатый лук нарезаем кубиками.

На горячую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем грибы и лук. Жарим, помешивая, 10 минут.

Добавляем соль, перец, сметану, перемешиваем и жарим еще 7 минут.

В это время готовим картофель. Он должен быть среднего размера, немаленький, чтобы можно было изготовить из каждого клубня корзинку.

Картошку чистим, моем. Вырезаем в каждой углубление при помощи острого ножа.

Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой до верха, солим, ставим на огонь, варим после закипания минуту. Воду сливаем, картошку охлаждаем.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем картофельные заготовки.

В каждую – по ложке грибной начинки.

Чтобы было более сочно, можно на дно картофелины положить по кусочку сливочного масла, а потом уже фаршировать ее грибами. Можно грибную начинку перемешать с тертым на терке сыром. Выйдет еще интереснее, но сыра понадобится в два раза больше.

Когда все картофелины будут нафаршированы, можно накрывать их фольгой и отправлять в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Спустя время фольгу нужно убрать, а картошку посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до зарумянивания шапочек.

Подавать такое кушанье лучше сразу, пока картофель, фаршированный грибами, не успел остыть.

В горячем виде он просто бесподобен, ароматен и сочен. Уместен здесь будет чесночно-сметанный соус. Вкусное праздничное блюдо утолит самый сильный голод и украсит любое застолье.

Вы всегда можете купить картофель с доставкой в Минске у проверенной компании. Жмите на ссылку.