Перец фаршированный картофелем и грибами .

Перец фаршированный картофелем и грибами

Перец фаршированный картофелем

Для приготовления 4 порций фаршированного перца вам потребуются:

  • 10 г сушеных белых грибов
  • 600 г картофеля
  • соль
  • 120 г репчатого лука
  • 400 г шампиньонов
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. мелко нарезанного майорана
  • 1 зубчик чеснока
  • молотый черный перец
  • 1 яйцо
  • тертый мускатный орех
  • 4 стручка болгарского перца (около 800 г)
  • 50 г тертого сыра
  • 2 ст. л. мелко порубленного зеленого лука


Пошаговая инструкция по приготовлению.
1. Белые грибы замочить на 45 минут в 200 мл горячей воды. Тем временем отварить картофель «в мундире» в слегка подсоленной воде до полной готовности. Очищенный лук очистить и нарезать тоненькими полосками. Каждый шампиньон разрезать на четыре равные дольки (если крупные то на 8).
2. Шампиньоны и репчатый лук пожарить на хорошо нагретом растительном масле. Белые грибы отжать и нарезать, воду процедить. Белые грибы и процеженную воду добавить в шампиньоны и кипятить на сильном огне 3 минуты, не накрывая крышкой. Посолить, поперчить, посыпать майораном и выдавленным при помощи ручного пресса чесноком.
3. Картофель очистить, размять, смешать с грибами и яйцом. Добавить соль, черный перец и тертым мускатный орех. Со стручков болгарского перца срезать верхушки и удалить внутренности с семенами. Стручки наполнить фаршем.
4. Фаршированный перец выложить на противень, налить немного воды и выпекать в заранее прогретой до температуры 200° духовке, противень лучше поставить на второй уровень снизу, готовить 35 минут. Затем достаньте противень из духовки и посыпьте перец тертым сыром, опять отправьте в духовку и запекайте еще 10 минут. Подавать на стол, посыпав зеленым луком.
На приготовление этого блюда требуется приблизительно полтора часа. Одна порция содержит 281 ккал.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…