Рецепт креветок в кляре
Что понадобится:
20 больших (королевских) креветок (прожилки удалите, оставьте хвостовую скорлупку), 1/2 ч.л. соли, 1/2 ст.л. белого вина.
Для кляра:
1 взбитое яйцо, 3 ст.л. муки, 1/4 ч.л. соли,1/3 ч.л. разрыхлителя.
Растительное масло для обжаривания
Для кисло-сладкого соуса:
1 ст.л. растительного масла, 1ч.л. измельченного чеснока, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. сахара, 4 ст.л. кетчупа, 1 чашка воды, 1 ст.л. кукурузной муки, растворенной в 1/4 чашки воды.
Приготовление:
1. Натрите креветки 1 ч. л. сопи, сполосните и дайте стечь. Сбрызните креветки вином и оставшейся солью, отставьте в сторону.
2. Смешайте яйцо, муку, соль, разрыхлитель и сделайте кляр.
3. Нагрейте масло в сковороде. Окунайте креветки в кляр и обжаривайте их до золотистого цвета. Достаньте их шумовкой и дайте стечь. Подавайте на листьях салата.
4. Нагрейте 1 ст. л. растительного масла, обжарьте измельченный чеснок, добавьте соевый соус, сахар, уксус, кетчуп и воду. Доведите до кипения, добавьте кукурузную муку и нагревайте, пока соус не загустеет.
5. Наполните огуречный кораблик (см. фото) соусом, вокруг расположите креветки.
Блюда для фуршета