Жареный хлеб с сыром и лососем
Такие «тартины» можно подавать целиком или нарезать на небольшие ломтики. Отличный вариант для поездки на природу - даже если вы случайно забудете о них, когда доберетесь до места назначения, ими можно будет с тем же удовольствием позавтракать.
Ингредиенты:
Хлеб 8 злаков 2 куска
Сыр «Филадельфия» 100 г
Лосось маринованный 100 г
Руккола 30 г
Перец горошком по вкусу
Оливковое масло 5 мл
Для маринада на 2 кг филе:
Сахар 300 г
Морская соль 1 кг
Готовим:
Хлеб нарезаем кусками толщиной один сантиметр и обжариваем на сухой сковороде.
Потом щедро намазываем с одной стороны хорошим слоем сыра «Филадельфия» и сверху укладываем ломтики маринованного лосося. На лосось - рукколу. Посыпаем перцем и поливаем немного оливковым маслом.
Маринад:
Если есть время, то можно самому замариновать лосось. Смешиваем соль, сахар и хорошо обсыпаем филе лосося. Оставляем на 3 часа. Потом смываем под холодной водой, обсушиваем салфетками или полотенцем и все! Слабосоленый лосось готов.
Совет:
Советы здесь излишни, великолепное сочетание лосося и сыра филадельфия отлично себя зарекомендовало.
Блюда для фуршета