Кабачковая икра - рецепт приготовления
Ну конечно, она любимая - «заморская». Вкусна как горячая, так и холодная. Кстати, это хорошая идея для встречи гостей - можно наделать тостов и подавать как закуску-аперитив.
Ингредиенты:
Кабачки 5 шт.
Помидоры 200 г
Чеснок 4 зубчика
Тимьян свежий 2 веточки
Сахарный песок 50 г
Оливковое масло 200 мл
Соль, перец, сахар по вкусу
Готовим:
Кабачки нарезаем произвольно, томаты тоже, чеснок давим.
Обжариваем все вместе на масле на большом огне в течение 4 минут.
Когда овощи дадут сок, уменьшаем огонь и тушим все в течение 10 минут. Приготовленные овощи пропускаем через мясорубку (среднее кольцо), доводим до вкуса специями и опля - готово! Икра заморская!
Совет:
Это блюдо хорошо еще и тем, что в нем можно использовать почти все овощи, которые затерялись в холодильнике, - болгарский перец, лук-порей, грибы и т.д.
Блюда из кабачков