Куриный рулет с грибами

Фаршируем куриную кожицу грибами, отварной курицей с чесноком и красным перцем. На выходе вкусное и красивое блюд с мраморной структурой.

Ингредиенты на 12 порций Ингредиенты из расчета на 12 порций:
курица - 1 шт. (1,5 кг)
шампиньоны – 300 г.
желатин быстрорастворимый-2 ст.л.
приправы (паприка, карри, куркума,черный молотый перец)– по вкусу
красный острый перец – по вкусу
чеснок - 1 зубчик
рафинированное растительное масло – для жарки
соль - по вкусу

Как готовить:
Шампиньоны моем. Нарезаем кубиками.
Шампиньоны нарезаем кубиками
Обжариваем на растительном масле в течение 10 минут. Отставляем остывать.

С курицы снимаем кожу, стараясь не повредить её на туловище.
Снимаем с курицы кожицу
Мелко нарезаем красный перец и чеснок.
Нарезаем чеснок и красный перец
Куриное мясо нарезаем произвольными кусочками небольшого размера. Солим, перчим, добавляем приправы, чеснок, остывшие грибы и сухой желатин. Перемешиваем.
Смешиваем ингредиенты для фаршировки
Заворачиваем мясо в кожу курицы.
заворачиваем в кожицу
Заворачиваем плотно в фольгу.
Укутываем рулет в фольгу
Перекладываем в форму для запекания и запекаем 50 минут при 210 градусах. Оставляем в фольге до полного остывания и застывания. Лучше всего оставлять на ночь в холодильнике. Перед подачей снимаем фольгу.
Запекаем 50 минут в духовке
Нарезаем тонкими кусочками.
Мраморный рулет готов
Вкусный куриный рулет с грибами готов!
Приятного аппетита!