Ролл с консервированной рыбой

Иногда, чтобы приготовить интересную, но простую по составу закуску, достаточно воспользоваться благами нынешней цивилизации и достижениями пищевых технологий.

Кто сказал, что консервированная рыба – это удел людей, не способных на выдумки, фантазии и изобретения на кухне? Этот продукт идеально подходит для приготовления как простых, так и сложных роллов, которые, в свою очередь, могут стать и отличной закуской для застолья, и перекусом на работе, и одним из лакомств, которые вы возьмете на пикник.

Ингредиенты:

консервированная рыба – 1 банка;
пекинская капуста – 2-4 листа;
помидор – 1 штука;
лаваш – 2 листа.

Приготовление.

Для приготовления роллов лучше использовать рыбу, консервированную в собственном соку. Листы лаваша, которые послужат у нас основой роллов, должны иметь размеры примерно в 30-40 см в ширину и длину. Начнем подготавливать ингредиенты. Помидор моем, обсушиваем полотенцем и режем тонкими-претонкими кружками. Чем тоньше, тем лучше – так нам будет проще сворачивать заготовку в ролл.

С рыбы сливаем излишки жидкости, а ее мнем вилкой в более-менее однородную массу, которую можно в один слой накладывать в начинку. Листы пекинской капусты тоже моем и обсушиваем, отрываем мягкие и гибкие части листов, а плотную серединку у основания листов не используем.

Начинаем выкладывать начинку. Делаем это слоями, ближе к одному из краев листа лаваша. Сначала выкладываем листики капусты, поверх – рыбу, чтобы капуста удерживала влагу из нее и не дала лавашу быстро размокнуть.

Последний слой – кружки помидоров «внахлест». Затем сворачиваем лаваш с начинкой по принципу шаурмы: сначала накрываем ближним краем, затем – боковыми, затем – начинаем сворачивать в ролл, придерживая лаваш и начинку в нем по бокам и сверху.

Готовый ролл можно подавать либо предварительно чуть-чуть обжарить с обеих сторон на сухой сковороде и уже потом предлагать едокам.