Огурцы – простой способ закатки

Огурцы – простой способ закатки

Этот способ закатки огурцов, можно считать базовым – предельно простая схема переработки, стандартный набор специй и пряностей.

Самый простой (базовый) способ закатки огурцов – подойдет для тех, кто считает, что консервированные огурцы, должны быть огурцами, и нечем другим.

простой способ закатки огурцов

Ингредиенты:
8 кг огурцов
6 л воды
1 стакан соли
0,5 стакана сахара
1 стакан 9%-ного уксуса
Листья хрена, вишни и черной смородины
Лавровый лист, черный перец горошком, чеснок

Приготовление:
Огурцы замочить в холодной воде на 6 часов. Вымыть банки. На дно каждой уложить по листу хрена, 1-2 лавровому листу, 3-4 листа смородины и вишни, 3-4 горошины перца, 2-3 дольки чеснока. Заполнить банку огурцами. Вскипятить воду, залить крутым кипятком огурцы, дать постоять минут 10-15. Тем временем приготовить рассол: вскипятить воду с сахаром и солью, снять с огня, добавить уксус. Залить огурцы горячим рассолом, закатать. Перевернуть и выдержать укутанными сутки.

Комментарии   

+1 #1 Abigail 21.05.2013 11:18
я тоже всегда добавляю листья хрена, вишни и черной смородины,так как они мало того,что придают аромат огурцам,так ещё способствуют их "твёрдости",а вот с дольками чеснока не переборщите,они напротив размягчают огурцы,а мы все любим чтобы огурцы "хрустели":)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru
BannerFans.com

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…