Консервация фруктов
Лечо
Консервация овощей
Малосольные огурцы
Варенье
Консервирование арбузов
Натуральные соки
зеленый горошек
Пюре из ягод
Свекла маринованная
Кабачки в томате
Консервация без уксуса

Огурцы – простой способ закатки

Этот способ закатки огурцов, можно считать базовым – предельно простая схема переработки, стандартный набор специй и пряностей.

Самый простой (базовый) способ закатки огурцов – подойдет для тех, кто считает, что консервированные огурцы, должны быть огурцами, и нечем другим.

простой способ закатки огурцов


Ингредиенты:
8 кг огурцов
6 л воды
1 стакан соли
0,5 стакана сахара
1 стакан 9%-ного уксуса
Листья хрена, вишни и черной смородины
Лавровый лист, черный перец горошком, чеснок

Приготовление:
Огурцы замочить в холодной воде на 6 часов. Вымыть банки. На дно каждой уложить по листу хрена, 1-2 лавровому листу, 3-4 листа смородины и вишни, 3-4 горошины перца, 2-3 дольки чеснока. Заполнить банку огурцами. Вскипятить воду, залить крутым кипятком огурцы, дать постоять минут 10-15. Тем временем приготовить рассол: вскипятить воду с сахаром и солью, снять с огня, добавить уксус. Залить огурцы горячим рассолом, закатать. Перевернуть и выдержать укутанными сутки.

 
Поделится

(7 голоса, среднее 2.57 из 5)

 
+1 1 Abigail 21.05.2013 14:18
я тоже всегда добавляю листья хрена, вишни и черной смородины,так как они мало того,что придают аромат огурцам,так ещё способствуют их "твёрдости",а вот с дольками чеснока не переборщите,они напротив размягчают огурцы,а мы все любим чтобы огурцы "хрустели":)
Цитировать
 
Конкурсные рецепты наших посетителей. Посмотреть все рецепты и принять участие в конкурсе, можно на этой странице
 
Салат "Тиффани" (Автор - CrazyFeme) Персидский плов (Автор – Шейла) Десерт с ананасом и вишней (Автор - Мария) Домашний Глинтвейн (Автор – Abigail)
Торт Графские развалины
(Автор – serdyuchka)