Весь огород в одной банке
Весь огород! Без преувеличения. В одну баку закатывается 8 видов овощей. Находясь в одном рассоле, они пропитываются вкусами и ароматом друг от друга, тем самым приобретая новое удивительное вкусовое сочетание.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
7-8 некрупных огурцов
2-3 бурых помидора
2-3 луковицы среднего размера
4-5 долек чеснока
по 1 корню петрушки и хрена
несколько зонтиков укропа,
1 морковь
100 гр. цветной капусты
Для заливки:
1,5 л воды
4 ст. л. сахара
2 ст. л. без горки соли
1/3 стакана 9%-ного уксуса
Приготовление:
В вымытые банки сложить огурцы, помидоры, лук и чеснок - целиком (вперемешку или послойно), коренья и морковь, нарезанные кусочками, укроп, пустоты заполнить цветной капустой, нарезанной некрупными дольками.
Приготовить заливку: вскипятить воду с сахаром и солью, дать покипеть до их полного растворения, влить уксус и залить смесью овощи. Стерилизовать банки 15 минут, закатать.
Совет:
Обязательно положите в эту заготовку коренья хрена и петрушки: именно они придают необходимую пикантность овощам, не мешая при этом их натуральным вкусам. Получается кисло-сладко, чуть остренько и очень душисто!
