Приправа из сушеных грибов .

Приправа из сушеных грибов

Приготовит эту приправу совсем не сложно, а зимой вы сможете готовить всевозможные блюда с настоящим грибным ароматом.

Приправа из сушеных грибовИнгредиенты:
2 кг любых лесных грибов (в идеале белых)
10-12 горошин черного перца
8 гвоздичек
2 лавровых листа,
1 ч. л. молотого кориандра

Приготовление:
Подготовить грибы: испачканные места срезать ножом (мыть не нужно!), нарезать тонкими пластинками. Нанизать грибные пластинки на нитку и подвесить на воздухе или над плитой (расстояние от плиты - не меньше 60 см).
Грибы нарезать пластиками и высушить
Они будут сохнуть несколько дней. Если грибная пластинка легко ломается - грибы готовы. Измельчить грибы в блендере. Специи растолочь в ступке, смешать с грибным порошком, ссыпать в чистую сухую банку, плотно закрыть. Хранить в темном месте.

Совет:
Нет ступки? Заверните специи в пергаментную бумагу или чистое кухонное полотенце и хорошенько «отбейте» их молоточком. Такая приправа будет уместна в супах, кашах, соусах. А если добавить щепотку ее в тушеные шампиньоны или вешенки, их вкус заиграет новыми красками.

Комментарии   

0 #2 Abigail 21.05.2013 10:41
действительно отличный совет,сделать из сушёных грибов приправу, ведь её можно потом добавлять и в супы и в ризотто,тем самым усиливая или дополняя вкус
Цитировать
-1 #1 Olya 17.09.2012 07:05
Отлично! Дома лежит пакетик уже сушеных грибов. Останется только измельчить и добавить приправки.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top