Салат «Украинский»
Основу Украинского салата составляет белокочанная капуста, дополнительными ингредиентами служат – морковь, лук и сладкий перец.
Ингредиенты:
5 кг белокочанной капусты
1 кг моркови
1 кг красного сладкого перца
1 кг лука
4 ст. л. соли
500 г 9%-ного уксуса
1,5 стакана нерафинированного растительного масла,
200 г сахара.
Приготовление:
Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами средней толщины, перец - полосками, морковь натереть на крупной (можно корейской) терке. Перемешать овощи, добавить остальные ингредиенты, еще раз вымешать. Разложить салат в простерилизованные банки и накрыть капроновыми крышками. Хранить в прохладном месте.
