Быстрые малосольные помидоры

Иногда соленых помидорок хочется ни когда ни будь зимой, а прямо сейчас, летом. Рецепт как раз на этот случай. Готовятся помидоры не так быстро, как малосольные огурцы, но, через три дня их уже можно есть.

Малосольные помидоры по быстрому Ингредиенты:
1 кг бурых (чуть недозрелых) помидор
Для маринада:
3 головки чеснока
2 пучка петрушки
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
3 ст. л. 9%-ного уксуса
100 мл кипяченой холодной воды

Приготовление:
Петрушку измельчить, чеснок передавить на чеснокодавилке, добавить соль, сахар, уксус и воду, все ингредиенты хорошо перемешать (сахар и соль должны раствориться). Помидоры помыть, высушить, и нарезать кружочками по 1 см толщиной.
Сложить помидорные кружочки в просторную стеклянную или керамическую посуду, щедро поливая каждый слой маринадом, сверху поставить крышку, и прижать гнетом. Поставить на 3 дня в низ холодильника. На четвертый день помидоры готовы к употреблению. Хранить их следует, там же, в холодильнике.