X

Внимание!
У нас проходят конкурсы:

Разыгрываются вещевые и денежные призы!
Консервация фруктов
Лечо
Консервация овощей
Малосольные огурцы
Варенье
Консервирование арбузов
Натуральные соки
зеленый горошек
Пюре из ягод
Свекла маринованная
Кабачки в томате
Консервация без уксуса

Быстрые малосольные огурцы

Малосольные огурцы по быстрому
Свежие огурцы вымыть, уложить слоями в эмалированную посуду (ведро, кастрюлю), перестилая укропом, корнями и листьями хрена, листьями черной смородины и, если есть возможность, добавить листья дуба и вишни (от этого огурчики еще больше захрустят).

Молодой чеснок, не снимая шкурку, разрезать вдоль пополам. Огурцы нельзя испортить укропом, хреном и чесноком, но с листьями черной смородины следует соблюдать осторожность. Двух листиков вполне достаточно, в противном случае огурцы пропитаются смородиновым духом сверх меры и это их испортит.

Приготовить рассол, взяв на 1 л воды 2-3 ст. л. соли, остудить его, залить им огурцы и прижать их тарелкой, чтобы они не всплывали. Через пару дней огурцы готовы к употреблению.

Быстрый метод

Для приготовления малосольных огурцов можно воспользоваться и быстрым методом. Для этого в приведенный рецепт следует внести некоторые изменения. При закладке у огурцов следует срезать кончики. На литр воды взять полные 4 ст. л. соли и 0,5 ст. л. сахара. Заливать нужно горячим рассолом (не кипящим, как многие делают, а именно горячим). Такие огурцы будут готовы через 12 часов.

Малосольные огурцы на зиму

10 кг огурцов, 300 г укропа, 300 г листьев черной смородины, 150-200 г листьев хрена, измельченный чеснок (по вкусу). Для рассола: 7 л воды, 320 г соли, 150 мл водки.

Вымытые огурцы уложить в кадку, переслаивая укропом, чесноком и листьями хрена и черной смородины. Подготовленные огурцы залить горячим рассолом и оставить для брожения. Когда процесс брожения закончится, их можно закатать в пропаренные стеклянные банки или оставить в кадке, накрыв сверху чистой тканью и придавив грузом. Такие огурцы сохраняют свой естественный цвет.

 
Поделится

(1 голоса, среднее 1.00 из 5)

 
+2 1 Olya 30.09.2012 22:19
Совсем быстрый способ: нарезать огурцы вдоль на половинки или четвертинки (в зависимости от размера огурцов), сложить их в контейнер с крышкой или еще проще в пакетик, посолить по вкусу, положить туда же измельченный укроп, чеснок и все хорошо перемешать (если в пакете, то потрясите). Через 20-30 минут у вас готовы чудесные ароматные малосольные огурчики в собственном соку. И главное быстрее не придумаешь.
Цитировать
 
Конкурсные рецепты наших посетителей. Посмотреть все рецепты и принять участие в конкурсе, можно на этой странице
 
Салат "Тиффани" (Автор - CrazyFeme) Персидский плов (Автор – Шейла) Десерт с ананасом и вишней (Автор - Мария) Домашний Глинтвейн (Автор – Abigail)
Торт Графские развалины
(Автор – serdyuchka)