Салат "Тройка" - пошаговый фото рецепт
Еще немного и чудесный сезон овощей и фруктов приблизится к окончательному своему завершению. Но еще несколько баночек можно успеть закатать. Салат "Тройка" назван так потому, что пропорции продуктов берутся из расчета на три баклажана, три помидора и три лука. Перец сладкий также берется в количестве трех штук. Размер овощей - средний. Важно, чтобы продукты были спелыми и сочными.
Продукты
Овощи:
3 баклажана
3 луковицы
3 перца сладких
3 помидора
"Маринад":
Масло подсолнечное - 70 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
Готовим
Овощи необходимо промыть, почистить и крупно нарезать. Баклажаны - кружочками, помидоры - четвертинками, перец - ломтиками, лук - полукольцами.
Поместить на дно большой кастрюли все необходимые ингредиенты для "маринада",
добавить измельченные помидоры, баклажаны, перец и лук.
Накрыть крышкой, нагревать до явных признаков кипения выделившегося сока и "маринада". 40 минут нужно салат тушить.
Затем разложить в горячие стерильные банки и укупорить горячими крышками. Дополнительно салат стерилизовать не нужно.
