Консервированный салат с рисом на зиму
Очень вкусный салат на зиму. Надеюсь вам понравится.
Необходимые продукты:
- перцы болгарские (сладкие) - 1 кг
- 10 горошинок черного перца
- грамм 300 сухого сырого риса
- около 230 мл столового уксуса
- 1 кг молоденьких кабачков
- морковка - 1 кг
- 4 стол. лож. сахара
- соль - 3 столов. ложки
- помидоры спелые - 2,5 кг
- 350 мл масла (подсолнечного)
- гвоздика - ровно 10 бутонов
- 10 горошинок душистого перца
- репчатые луковицы - 0.5 кг
- 5 лавровых листиков
Рецепт приготовления:
1. Овощи моете, лук и морковку чистите, удаляете перцы семена, вырезаете у помидор все плодоножки.
2. Лук режете тонкими четверть кольцами, морковку трете на крупную терку, небольшими кубиками режете кабачки, перцы режете полосочками, а помидоры средними дольками.
3. Молодые кабачки только тщательно моете.
4. Смешиваете все кроме уксуса и сырого риса, 1 час тушите на небольшом огне, размешивая.
5. Тщательно промываете рис. Затем добавляете его ко всем овощам, перемешиваете и еще пол часа тушите.
6. В конце добавляете столовый уксус и размешиваете.
7. Готовый салат раскладываете по стерилизованным банкам.
8. Стерилизуете минут 20 и аккуратно закатываете банки.
