Лечо по-домашнему на зиму
Многие хозяюшки на зиму готовят лечо. У всех рецепт приготовления этого салата свой. Ниже представлен самый легкий и простой из всех этих рецептов. Вкус у салата просто незабываемый. Он должен обязательно понравиться всем домашним.
Ингредиенты, необходимые для приготовления лечо:
1. Помидоры – 2,5 кг.
2. Перец (болгарский) – 6 средних штук.
3. Морковь – 1,3 кг.
4. Лук – 850 г.
5. Сахар – 110 г.
6. Подсолнечное масло – 130 г.
7. Паста (томатная) – 260 г.
8. Соль – по вкусу.
Помидоры следует хорошо помыть и пропустить через крупную мясорубку. После чего их нужно влить в кастрюлю. К помидорам следует добавить пасту, сахар, масло и соль. Все, перемешивая, нужно довести до кипения.
После в кастрюлю следует добавить очищенную и нашинкованную соломкой морковь. Варить все необходимо полчаса.
Как только пройдет нужное время следует к овощам добавить нарезанный соломкой лук и перец, которые предварительно нужно помыть и очистить. Все вместе нужно варить также полчаса.
Банки нужно предварительно подготовить. Их следует хорошо помыть и простерилизовать (можно под паром чайника). Крышки нужно сполоснуть кипятком.
Готовое и горячее лечо нужно распределить по подготовленным банкам.
Пока лечо еще горячее, банки необходимо закатать. После чего их следует перевернуть и укутать максимально теплым одеялом. Так их нужно продержать до полного остывания.
