Консервирование зеленого горошка

Консервирование зеленого горошка

Горошины следует очистить от стручков, промыть под проточной водой, пересыпать в кастрюлю и залить водой. Добавить соль, сахар и варить на среднем огне 30 минут с момента закипания.

Зеленый горошек в стручках. Для заливки: 1 л воды, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Консервирование зеленого горошкаВоду, в которой варился горошек нужно слить в отдельную посуду и процедить через марлю сложенную в 3-4 слоя.
Отваренный зеленый горошек переложить в стерилизованные банки 0,5л, сохранив 2 см свободного места от верха.
Процеженный отвар подогреть, залить им горошек, банки стерилизовать в кипящей воде 30 минут и сразу же закупоривать крышками.

Фасоль стручковая соленая

2,5 кг молодой стручковой фасоли. Для рассола: 2,5 л воды, 125 г крупной соли.

Стручки молодой фасоли (с пока еще неразвитыми бобами) хорошо помыть, удалить волокна, положить в емкость для засолки, залить остывшим рассолом, прикрыть чистой холстиной, поверх которой поставить деревянный круг, на него поставить груз и вынести в прохладное место. Через 10 дней фасоль будет готова к употреблению.
Для приготовления рассола воду довести до кипения, добавить соль и кипятить 3 минуты.

Комментарии   

0 #1 Abigail 18.05.2013 08:32
я как-то готовила зелёный горошек,но видимо купила очень неудачный твёрдый, так как готовился он у меня довольно долго.горошек надо выбирать правильный,мозговых сортов-для салатов,а вот-для супчиков,конечно любой подойдёт
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru
BannerFans.com

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…