Маленькие хитрости итальянских домохозяек
У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты. Есть они и у итальянских домохозяек. Кстати, в Италии еще лет двадцать назад большинство женщин не работало, а вело хозяйство и воспитывало детей. Семья является одной из основных ценностей в жизни итальянцев.
Поэтому итальянские домохозяйки – настоящие мастерицы по части кулинарии, недаром итальянская кухня славится по всему миру. Буквально у каждой есть свои особые рецепты и маленькие хитрости.Например, для того, чтобы улучшить вкус традиционного овощного супа, минестроне, опытные хозяйки добавляют в него корочку пармезана, твердого итальянского сыра; или чтобы томатный соус для спагетти не был слишком кислым (ведь не всегда помидоры идеально вкусные!) его следует слегка подсластить ложечкой сахара. А еще, чтобы быстро и легко снять кожицу с помидор, а в итальянской кухне очищенные от кожицы помидоры являются одним из основных ингредиентов для большинства блюд, их на минутку опускают в кипящую воду.
И, конечно, у каждой семьи есть собственные блюда, рецепты которых передаются из поколения в поколение практически в неизменном виде. Итальянская кухня разнообразна, вкусна, в ней широко используются овощи, рыба и морепродукты. Очутившись в Италии, вы не устоите перед соблазном попробовать как можно больше итальянских традиционных блюд, кстати, многие из которых легко приготовить и в домашних условиях.
