Мясо тушеное с морковью
Еще одно блюдо из категории «кулинарная классика». Морковь замечательно подчеркивает вкус мяса, делает его более сочным и нежным.
Продукты:
600 г свежей моркови
500 г мяса (можно использовать и говядину и свинину)
200 г соевого соуса
20 г кунжутного семени
5 г приправы адзиномото
100 мл растительного масла
100 мл мясного бульона
40 мл столового уксуса
3 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
соль
Как готовить:
1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле в течение 15 мин на сильном огне.
2. Головку репчатого лука очистить и мелко нарезать, добавить к мясу и обжаривать, пока лук не приобретет золотистый цвет. Добавить соевый соус и приправу адзиномото.
3. Добавить в сковороду с мясом мясной бульон и тушить до готовности.
4. Морковь вымыть, очистить и нарезать топкой соломкой. Оставить на 10 мин. Отжать сок, добавить к мясу, тушить 10-15 минут. Добавить натертый чеснок, столовый уксус и кунжутное семя. Охладить, подать к столу.
