Как приготовить свиную лопатку
Зашел я сегодня в статистику поисковых запросов, и увидел что многие активно ищут ответ на вопрос - как приготовить свиную лопатку? А у меня как раз имеется шикарный рецепт приготовления лопатки, что правда – копченой.
Что нужно на 4 порции:
1 кг копченой свиной лопатки
4 моркови
1 луковица
10 г зеленого лука
10 г петрушки
2 бутона гвоздики
1 лавровый лист
черный молотый перец
соль
Готовим:
• Репчатый лук очистить, нашпиговать бутонами гвоздики и кусочками лаврового листа.
• Морковь и зеленый лук очистить, нарезать маленькими кусочками.
• Петрушку вымыть, обсушить, крупно нарезать.
• Свиную лопатку натереть солью и перцем, положить в кастрюлю и залить водой, так чтобы она полностью закрывала мясо.
• Добавить нашпигованную луковицу, морковь, зеленый лук и петрушку.
• Довести воду до кипения, затем огонь уменьшить и варить свиную лопатку 60 минут на слабом огне.
• Мясо вынуть из бульона, дать стечь жидкости.
• Копченую лопатку нарезать ломтиками и подать на стол.
