Зразы с мясным фаршем.

Зразы – это интернациональное блюдо, представляющее собой мясной рулет или котлеты с начинкой.

Сегодня мы будем готовить небольшие зразы, т.е. котлеты. Для начинки используем морковь и лук.

Чем привлекательно наше блюдо? Полным отсутствием процесса обжаривания. Зразы мы будем запекать в духовке, а овощи будем тушить на воде или бульоне. Именно этот метод придаст нашему блюду сочность, а не традиционную для них жирность.

Ингредиенты для мясных зраз с овощной начинкой:

 500 гр. фарша куриного;

 150 гр. лука;

 100 гр. моркови;

 3 ст.л. сухарей панировочных;

 1 яйцо;

 Соль, перец по вкусу;

 100 мл. воды или бульона.

Время: 80 минут.

Как приготовить мясные зразы с овощами.

Способ приготовления.

Мелко порубленный лук и протертую через терку морковь тушим в сковороде на воде или бульоне до готовности. Не забываем приправить.

К фаршу добавляем панировочные сухари, яичный белок, и мелко нашинкованный лук. Перемешиваем.

Отщипываем от фарша небольшое количество, раскатываем рукой в лепешку. Сверху выкладываем пару чайных ложек овощей.

Зразы закрываем и превращаем в котлетки. Выкладываем на противень.

Запекаем зразы при 180 градусах 40 минут. Зразы получились очень сочными и вкусными. Будьте осторожны, когда будете снимать пробу с едва вынутых из духовки зраз: сок, может, выбежать.

Приятного аппетита.