Баранина тушеная с черносливом
Ингредиенты на 4 порции:
чернослив - 200 г
баранья вырезка - 700 г
лук - 1 головка
уксус – 3 ст. л.
масло растительное - 3 ст. л.
зелень укропа и петрушки – 1 пучок
томатная паста - 3 ст.л.
сахар - 1 ст. л.
корица – щепотка
гвоздика – 2 бутончика
Приготовление:
1.Мякоть баранины помыть, срезать излишки жира и пленки, нарезать кубиками по 3-4 см.
2.Обжарить мясо на раскаленной сковороде до появления золотистой корочки.
3.Добавить на сковороду лук нарезанный полукольцами. Обжаривать, пока лук не станет прозрачным. Добавить к мясу томат, чуть-чуть воды, размешать и продолжать тушить на слабом огне.
4.Чернослив помыть, разломать каждую сливу на 2 половинки, удалить косточки и присоединить к мясу. Тушить в общей сложности не менее 1 часа, по мере необходимости подливая воду.
5.Примерно за 20 минут до готовности баранину посолить, добавить сахар и уксус приправить корицей, и гвоздикой.
6.Подавать тушеную баранину вместе с собственным соусом.
Подготовка: 10 минут
Приготовление блюда: 2 часа
Рецепты с бараниной