Пасха с миндалем

Пасха творожная с миндалем

На 8 порций:

750 г творога
100 г сливочного масла
75г сахара
пакетик ванильного сахара
1 яйцо
2 столовые ложки измельченного изюма
75 г измельченных фруктов в сахаре
75 г измельченного миндаля
125 г жирных сливок

Как готовят
Творог выложить в марлю и хорошо сцедить лишнюю жидкость, затем дважды перетереть его через сито. Слегка разогретое сливочное масло взбить с сахарным песком, сахаром ванильным и яйцом, добавить в творог и перемешать.
Поставить на кастрюлю мелкое сито округлой формы и положить на него марлю. Разложить на марле ровным слоем 2 столовые ложки творожной массы. Измельченный изюм, фрукты и миндаль смешать со сливками и присоединить к творогу. Переложить всю творожную массу в сито, прикрыть свободными концами марли, и придавить сверху грузом. Охлаждать в холодильнике в течении суток.
После чего выложить пасху с миндалем на блюдо и освободить от марли. По желанию можно декорировать блюдо засахаренными фруктами или дольками апельсина.