Классический пасхальный кулич .

Классический пасхальный кулич

Классический кулич
Из чего котовить:

  • 700 г муки высшего сорта
  • стакан молока
  • четыре яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 30 г свежих дрожжей
  • четверть чайной ложки соли
  • 1 щепотка ванилина
  • пол стакана изюма
  • 30 г цукатов
  • 30 г миндаля

Рецепт:
1. Приготовить опару: дрожжи залить немного подогретым молоком, слегка притрусить мукой и хорошо перемешать. Поставить опару подниматься в теплое место.
2. Отдельно растереть желтки и половину сахара. Опару смешать с просеянной мукой, желтками с сахаром, ванилином и солью. Растопленное масло (не горячее) перемешать с полученной массой.
3. Белки хорошо взбить до образования крепкой пены (лучше миксером). Постепенно подсыпать оставшийся сахар, продолжая взбивать добавить белки, размешать и отправить в теплое место на 1 ч, чтобы тесто поднялось.
4. Изюм обвалять в муке, миндаль измельчить. Тесто примять и добавить к нему изюм, засахаренные овощи и измельченный миндаль. Тесто снова хорошо вымесить, таким образом, чтобы цукаты и миндаль равномерно распределились.
5. Форму для кулича выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Тесто выложить в пасочницу наполнив ее до половины. Дать тесту подняться, и поставить пасхи в предварительно разогретую дл 160С° духовку, выпекать приблизительно 50 минут (зависит от размера пасочницы).

  • Время приготовления: 170 мин
  • В одной порции 860 ккал
  • Белки -18 г
  • жиры - 34 г
  • углеводы-120 г

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top