Мини-куличи
Продукты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- цедра 1 лимона
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 яйца
- по 100 г светлого и темного изюма
- 70 г засахаренной вишни
- по 50 г красных, зеленых, желтых цукатов
- 70 г миндаля
- 1 стол, ложка коньяка
- 10 г сливочного масла для формочек
Для того, чтобы приготовить мини-куличи нужно:
1. Растереть масло с сахарной пудрой добела. Добавить цедру лимона, тщательно перемешать. Муку соединить с разрыхлителем, просеять через сито. Яйца взбивать миксером на средней скорости 5-7 мин. Просеянную муку с разрыхлителем и взбитые яйца в несколько приемов размешать с масляной смесью.
2. Изюм промыть и хорошо обсушить. Сухофрукты перебрать, хвостики удалить. Изюм и вишню обвалять в небольшом количестве муки для того, чтобы в процессе выпекания сухофрукты не осели на дно. Миндаль обдать кипятком, снять кожицу. Ядра крупно порубить острым ножом, 1/4 часть орехов отложить. Остальной миндаль соединить с цукатами, изюмом и вишней. Полученную смесь сбрызнуть коньяком, добавить в тесто. Вымешивать, чтобы орехи и сухофрукты равномерно распределились в тесте.
3. Разогреть духовку до 160°. Небольшие формочки для кексов смазать сливочным маслом, формочки с антипригарным покрытием достаточно ополоснуть водой. Выложить тесто и посыпать сверху оставшимся рубленым миндалем. Выпекать 20 мин. Чем крупнее формочки, тем больше время выпекания.
4. Достать куличи из формочек, поставить остывать. Перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой.
- Время приготовления: 45 мин
- В одной порции 736 ккал
- Белки - 11 г
- Жиры - 35 г
- Углеводы-102 г