Царская пасха .

Царская пасха

Рецепт царской пасхи

Продукты для приготовления:

  • 1 кг хорошего творога
  • 300 гр сахарного песка
  • 250 гр масла сливочного
  • два яйца
  • стакан жирной сметаны
  • 0,5 стакана сладкого миндаля


Чем украсить:

  • Разноцветные леденцы
  • мармелад


Рецепт приготовления:
1. С творога при помощи пресса отжать лишнюю жидкость, и протереть его через мелкое сито. Добавить в творог яйца, масло и сметану. Все переложить в кастрюлю, хорошо вымешать.
2. Поставит на средний огонь и варить, пока на поверхности массы не появятся первые пузырьки, снять с плиты и поставить в холодное место. Пока творожная масса не остынет, ее нужно беспрерывно помешивать.
2. В остывшую творожную массу добавить ваниль и очищенный и измельченный миндаль, перемешать и выложить в пасочницу. Поставить на 24 ч в холодильник.
3. После чего, пасху можно аккуратно вынуть из пасочницы и переложить на блюдо. Украсить леденцами и мармеладом, нарезанным треугольниками, кружочками или сердечками.

Рекомендуем вам использовать настоящие пасочницы – они имеют вид разборного усеченного конуса, состоящего из четырех деревянных дощечек. На обратной стороне, дощечки имеют гравировку в форме креста или символических «Х» и «В», которая отпичатывается на царской пасхе и придает ей более торжественный вид.
Под пасочницы ставят специальные подставки. В них стекают излишки сыворотки.
Пасочницу выкладывают куском марли. Когда пасха уложена внутрь, края марли загибают, а сверху прижимают гнетом.

Видео рецепт Царской пасхи, (несколько отличается от нашего).

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…