Пасхальные блюда
Пасхальные яйца
Куличи
Блины
Творожные Пасхи
Поминальные блюда
Пасхальный кулич
Кутья
сочельник
Постные блюда
Пасхальный венок
Коливо
Сочиво
Пасха из творога

Натуральные красители для яиц

Покраска яиц создает особое пасхальное настроение. Особенно интересно приготовить натуральные красители своими руками, потому что никогда нельзя угадать заранее, какого цвета получится яйцо, ярко-красного или нежно-розового.

В прошлом году я пригласила друзей специально для того, чтобы заняться покраской яиц. Настроение было просто замечательным, даже лучше, чем в предновогодний вечер, когда мы обычно отливаем фигурки из олова.

Сначала необходимо яйца сварить вкрутую. Добавьте в кипящую воду немного уксуса, чтобы обезжирить скорлупу. Тогда краска ляжет лучше. Почти все красители можно найти, не выходя из дома, или в природе.

Натуральные красители для яиц

Надежный помощник на кухне микроволновая печь Сатурн от интернет магазина Fotos.ua

Натуральные краски для яиц: кампеш и красная мальва для голубых оттенков с фиолетовым отливом; луковая шелуха и березовые листья для коричневых оттенков; крапива для весенней зелени; корень марены для получения красного цвета, а кошениль - для розовых и сиреневых оттенков.

• Желтые яйца получатся, если отварить их в воде с добавлением луковой шелухи, семян тмина или ромашки. Шафран тоже подойдет, но это обойдется дороговато.

• Коричневый цвет дают березовые листья и черный чай.

• Красный цвет можно получить при использовании марены, свекольного сока и красной мальвы, продающейся в виде чая.

• Розовые и сиреневые оттенки дают черника и брусника, их можно купить в виде сока. Кошениль, растение, похожее на матэ, продается в виде чайных листьев.

• Зеленые оттенки получатся при добавлении сушеного шпината, петрушки, крапивы или плюща.

• Голубой цвет дают ягоды бузины или центральноамериканский кампеш.

Голубой пигмент получают из смоченной стружки этого дерева, которую выдерживают продолжительное время, он продается в аптеках, а также в некоторых магазинах.
Если Вы используете для покраски яиц соки, то их не разбавляют, нагревают в кастрюле и поддерживают горячую температуру, не доводя до кипения. Все остальные красители сначала в течение 10 мин кипятят в 1 л воды, после чего процеживают и также оставляют на медленном огне, не доводя до кипения. Можно добавить немного уксуса, это сделает цвет более интенсивным. Пасхальные яйца погружают в этот раствор и держат в нем до тех пор, пока они не приобретут нужный цвет. 15 мин достаточно для получения нежного цвета, а для получения более насыщенного цвета должно пройти не менее 45 мин. Затем яйца следует промокнуть и смазать шкуркой свиного сала или небольшим количеством растительного масла для придания красивого блеска.

 
Поделится

загрузка...

(1 голоса, среднее 5.00 из 5)

 
+1 1 Алина 05.10.2012 15:06
Ну вот, столько натуральных красок можно сделать, а нам всякую химию в магазинах продают.
Я магазинные, вообще не использую. Яйца при варке часто лопаются, и впитывают краситель, а из чего он, и как на здоровье скажется – неизвестно.
А вот наклеечки разные, с пасхальной символикой – другое дело. Вреда от них никакого, а красиво :roll:
Цитировать
 
 
+2 2 Заноза 30.04.2013 08:38
Алина, мы эти красители, и без всяких яиц – килограммами съедаем, в составе других продуктов. Просто покупать нужно фирменные, и в магазине.
Цитировать
 
Конкурсные рецепты наших посетителей. Посмотреть все рецепты и принять участие в конкурсе, можно на этой странице
 
Салат "Тиффани" (Автор - CrazyFeme) Персидский плов (Автор – Шейла) Десерт с ананасом и вишней (Автор - Мария) Домашний Глинтвейн (Автор – Abigail)
Торт Графские развалины
(Автор – serdyuchka)