<

Пасхальные блюда
Пасхальные яйца
Куличи
Блины
Творожные Пасхи
Поминальные блюда
Пасхальный кулич
Кутья
сочельник
Постные блюда
Пасхальный венок
Коливо
Сочиво
Пасха из творога

Натуральные красители для яиц

22.05.2011 11:57
Покраска яиц создает особое пасхальное настроение. Особенно интересно приготовить натуральные красители своими руками, потому что никогда нельзя угадать заранее, какого цвета получится яйцо, ярко-красного или нежно-розового.

В прошлом году я пригласила друзей специально для того, чтобы заняться покраской яиц. Настроение было просто замечательным, даже лучше, чем в предновогодний вечер, когда мы обычно отливаем фигурки из олова.

Сначала необходимо яйца сварить вкрутую. Добавьте в кипящую воду немного уксуса, чтобы обезжирить скорлупу. Тогда краска ляжет лучше. Почти все красители можно найти, не выходя из дома, или в природе.

Натуральные красители для яиц

Надежный помощник на кухне микроволновая печь Сатурн от интернет магазина Fotos.ua

Натуральные краски для яиц: кампеш и красная мальва для голубых оттенков с фиолетовым отливом; луковая шелуха и березовые листья для коричневых оттенков; крапива для весенней зелени; корень марены для получения красного цвета, а кошениль - для розовых и сиреневых оттенков.

• Желтые яйца получатся, если отварить их в воде с добавлением луковой шелухи, семян тмина или ромашки. Шафран тоже подойдет, но это обойдется дороговато.

• Коричневый цвет дают березовые листья и черный чай.

• Красный цвет можно получить при использовании марены, свекольного сока и красной мальвы, продающейся в виде чая.

• Розовые и сиреневые оттенки дают черника и брусника, их можно купить в виде сока. Кошениль, растение, похожее на матэ, продается в виде чайных листьев.

• Зеленые оттенки получатся при добавлении сушеного шпината, петрушки, крапивы или плюща.

• Голубой цвет дают ягоды бузины или центральноамериканский кампеш.

Голубой пигмент получают из смоченной стружки этого дерева, которую выдерживают продолжительное время, он продается в аптеках, а также в некоторых магазинах.
Если Вы используете для покраски яиц соки, то их не разбавляют, нагревают в кастрюле и поддерживают горячую температуру, не доводя до кипения. Все остальные красители сначала в течение 10 мин кипятят в 1 л воды, после чего процеживают и также оставляют на медленном огне, не доводя до кипения. Можно добавить немного уксуса, это сделает цвет более интенсивным. Пасхальные яйца погружают в этот раствор и держат в нем до тех пор, пока они не приобретут нужный цвет. 15 мин достаточно для получения нежного цвета, а для получения более насыщенного цвета должно пройти не менее 45 мин. Затем яйца следует промокнуть и смазать шкуркой свиного сала или небольшим количеством растительного масла для придания красивого блеска.


 
(1 голоса, среднее 5.00 из 5)

 
+2 1 Алина 05.10.2012 15:06
Ну вот, столько натуральных красок можно сделать, а нам всякую химию в магазинах продают.
Я магазинные, вообще не использую. Яйца при варке часто лопаются, и впитывают краситель, а из чего он, и как на здоровье скажется – неизвестно.
А вот наклеечки разные, с пасхальной символикой – другое дело. Вреда от них никакого, а красиво :roll:
Цитировать
 
 
+3 2 Заноза 30.04.2013 08:38
Алина, мы эти красители, и без всяких яиц – килограммами съедаем, в составе других продуктов. Просто покупать нужно фирменные, и в магазине.
Цитировать
 
Конкурсные рецепты наших посетителей. Посмотреть все рецепты и принять участие в конкурсе, можно на этой странице
 
Салат "Тиффани" (Автор - CrazyFeme) Персидский плов (Автор – Шейла) Десерт с ананасом и вишней (Автор - Мария) Домашний Глинтвейн (Автор – Abigail)
Торт Графские развалины
(Автор – serdyuchka)