Вареники с вишней

Вареники - гениальное и просто блюдо для постных и обычных дней. Чаще всего их делают с отварной картошкой, жареной капустой, творогом. Но на первом месте стоят вареники с вишней. Чаще всего готовят их в сезон, когда в садах спеют вкусные, яркие ягоды. Если же захотелось вареников с начинкой из вишни в осенне-зимний сезон, то на помощь придет консервированная ягода или замороженная.

Остается только замесить тесто, завернуть в него ягоду и отварить в кипящей воде.

Тесто для постных вареников готовят на воде с небольшим добавление растительного масла.

Тесто для постных вареников

Для теста нужно:

стакан подогретой воды;
два стакана белой муки для теста + полстакана для его разделки и лепки вареников;
пару ложек масла;
ложку сахара;
соль, щепотку.

1. Соль и сахар положить в воду и растворить в ней.

2. Всыпать 3/4 части муки, влить масло, тесто замесить. Муку подсыпать по необходимости порциями.

3. Закрыть посуду с тестом пищевой пленкой. Оставить его на полчаса.

После чего тесто готово и можно лепить вареники с вишнями или любой начинкой.

Как приготовить вареники с консервированными вишнями вкусно

Ингредиенты:

0,6 кг пресного теста;
350 грамм консервированной вишни;
чайная ложка соли;
50 грамм сахара;
2,5 литра воды;
пять - шесть ложек масла без запаха.

1. Тесто раскатать максимально тонко.

2. Стаканом нарезать из теста кружочки.

3. Разложить консервированные вишни на кружочки из теста. Если вишня кисловата, то сверху добавить по одной две щепотки сахара.

4. Сформировать вареник, плотно защипав края.

5. Опустить вареники в кипящую воду, в которую добавлена соль и ложка сахара. Как только вареники начнут всплывать на поверхность воды,то они уже готовы.

Их надо вынуть из неё шумовкой.

6. Подавать вареники с консервированной вишней можно с растительным маслом и сиропом. Для сиропа взять примерно половину стакана той горячей воды, в которой варились вареники, растворить сахар и добавить три-четыре ложки вишневого компота.