Бутерброд с грибами

Этот зонтик не укроет вас от дождя. Да и выглядит он не очень привлекательно. Но по вкусу такой гриб даст фору многим съедобным собратьям.

К сожалению, он довольно редкий гость в наших лесах. А те везунчики, которым зонтик попадается на глаза, часто просто сшибают его ногами, как какой-нибудь мухомор.

В Литве и Польше блюда из зонтиков подают в дорогих ресторанах, и цена на них – будь здоров!

Когда мне впервые довелось попробовать жареный зонтик, я не поняла, что это за «зверь» – то ли курица, то ли рыба, даже предположить не могла, что ем грибы. Вот такой у него необычный вкус и аромат.

Гриб зонтик абсолютно безопасен. Его не надо отваривать, можно сразу жарить.

Если вам улыбнётся счастье найти в лесу это чудо, не пинайте его, а положите в корзину.

А дома сделайте так:

Зонтики освободите от ножки, она не нужна.

Снимите со шляпки плёнку пока грибы сухие, так плёнка легко снимется.

Помойте шляпки, отожмите их руками и хорошенько обваляйте в муке.

Нагрейте в сковороде растительное масло, грибы с двух сторон обжарьте до хрустящей корочки.

Не забудьте добавить по вкусу соль. Во время жарки, грибы можно ещё посыпать черным перцем. Если вам попадутся зонтики больших размеров, то шляпки разрезайте на куски, готовые грибы будут похожи на отбивные. Трёх молоденьких зонтиков мне хватило только на бутерброд, но зато вкус у него был потрясающий!

Приятного аппетита.