Гречневая каша с овощами
Пост может быть вынужденным и добровольным. Добровольный – это отказ от мяса по убеждению. Вынужденный – по медицинским показаниям и из-за нехватки средств. Однако, есть постную пищу вовсе не означает давиться пресной и невкусной едой. Немного вдохновения – и любая каша превратится в кулинарный изыск.
О значимости каши в русской кухне свидетельствуют многочисленные пословицы. К тому же наши предки постились гораздо дольше, нежели ели скоромные блюда, оставаясь здоровыми и крепкими.
Остановите на улице десяток человек и спросите: «Какая крупа самая полезная?». Уверена, что все ответят: «Гречка!». Недаром именно эту культуру рекомендуют больным диабетом, ревматизмом, имеющим проблемы с сосудами и просто желающим похудеть.
Но каждый день варить и есть классическую кашу скучно. Даже из крупы с такими замечательными свойствами, как гречневая. Чтобы пост не оказался унылым, добавим в кашу чего-нибудь эдакого, например, овощи!
Для очень вкусной каши нам понадобится:
• две большие луковицы,
• два стакана гречки,
• сто пятьдесят граммов замороженных помидоров,
• двести граммов замороженного перца,
• соль,
• растительное и сливочное масло, совсем немного.
Я использую замороженные овощи только потому, что выращиваю их сама. Вы же можете купить свежие.
Лук обжариваем на растительном масле пару минут, кладём к нему перец, помидоры. Накрываем крышкой и десять минут тушим.
Крупу промываем, слоями, чередуя с овощами, укладываем в два керамических горшка.
Подсолить можно овощи в процессе тушения или добавить соль прямо в горшочки.
Наливаем воды, чтобы она полностью покрыла крупу. Кидаем по маленькому кусочку масла.
Закрываем и отправляем в духовку.
Температуру выставляем сразу на 200, через сорок минут уменьшаем до 150. Томим в духовке ещё час.
Получается не хуже, нежели в русской печи. Посмотрите, какая красота. А уж вкусно!
Приятного аппетита.
Гречневая каша с овощами