Вегетарианская шаурма

Во время поста или для вегетарианцев это блюдо будет по вкусу, так как оно просто в приготовлении, готовится довольно быстро.

Для приготовления одной порции данного блюда нам потребуется:

- два средних помидора;

- 100 гр. сыра Моцарелла. Можно заменить подобранным по вкусу плавленным сыром российского производства или Сулугуни. Главное, он должен быть не очень соленым и плавиться при высокой температуре:

-50 гр. сыра Эдам или Чеддер. Аналогично, легко заменяются любым другим сортом средней твердости, произведенным в России. Единственное замечание: выбирайте качественные сыры;

- два лаваша, желательно прямоугольных, его проще свернуть.

Эдам и Чеддер придают блюду дополнительный вкус. Но если вам не нравится слишком насыщенный вкус, то их можно убрать, отсавив одну Моцареллу.

Помидоры мелко режем кубиками. Чем мельче, тем лучше.

Сыр тоже режем как можно мельче, можно натереть на терке. Оба сыра перемешиваем.

Берем один лаваш и выкладываем на него половину порезанных помидор, (предварительно их слегка помять и отжать сок).

Добавляем половину измельченного сыра и равномерно распределяем все по поверхности.

После этого аккуратно подгибаем боковые края и начинаем заворачивать лаваш в рулет, загибая торчащие уголки. Заворачивать надо одновременно с двух сторон, чтобы половинки встретились посередине и верхняя половинка своей тяжестью придавила бы край нижней. Тогда рулет не раскроется и весь сок останется внутри.

Вот так.

Получилось два рулетика.

Теперь ставим противень в духовку на максимальный огонь, на 12 минут. Впрочем, время лучше будет подбирать самостоятельно в зависимости от особенностей духовки.

На выходе получаем вот такие рулеты.

Да, внешне они почти не отличаются от сырых, но внутри все прогрелось и сыр расплавился, перемешавшись с помидорами. Хотя, если вы любите поподжаристее, просто подержите в духовке подольше. С начинкой ничего не случится, а тесто подсохнет и станет хрустящим.

Приятного аппетита.