Куриное филе, жаренное в кляре
Если вы не большой поклонник косточек, но иногда приходится покупать, например, куриные бедра, то филе в кляре станет прекрасным блюдом для будничного стола.
Оно выигрывает не только своим вкусом: равномерной приправленностью
Набор продуктов для приготовления курицы:
- Куриные бедра;
- Мука;
- Яйца;
- Масло;
- Соль, специи.
Время: 50 минут
Рецепт приготовления жареной в кляре курицы
Мясо аккуратно отделяем от кости. Кости не выбрасывайте: в дальнейшем на них можно сварить вкуснейший бульон для супа. Например, для кислых щей на соленых помидорах и капусте.
Филе отбиваем молотком для мяса.
Филе обваливаем в кляре (каждый кусочек отдельно солим и перчим). Кляр мы готовили достаточно просто: взяли 2 ст.л. муки и 1 яйцо, специи, взболтали. Этого количества хватило на два небольших бедра.
Обваленное в кляре мясо выкладываем на предварительно промазанную маслом и прогретую сковороду.
Переворачиваем через 8-9 минут и жарим вторую сторону курицы.
Куриное филе в кляре готово.
Приятного аппетита.
В кляре