Рецепт салата «Цезарь с креветками» .

Рецепт салата «Цезарь с креветками»

Салат Цезарь
Цезарь с креветками

О популярности этого салата говорить излишне, достаточно посмотреть статистику просмотров недавно опубликованного рецепта – Цезарь с курицей, ее просто зашкаливает. В связи с этим, расскажу про этот салат подробней.

Многофункциональная морозильная камера indesit от интернет магазина Fotos.ua

История салата цезарь

Гай Юлий Цезарь, к этому салату никакого отношения не имеет, создал его куда менее известный однофамилец римского императора – итальянец Цезарь Кардини, в честь которого салат и получил свое имя.
В начале прошлого века, Кардини эмигрировал в северную Америку (Мексика -Тихуана) где открыл несколько ресторанов, в одном из них «У Цезаря», он сам работал поваром.
Если верить его рассказу, то 4 июля 1924 года в связи с празднованием дня независимости его ресторан пережил невероятный наплыв посетителей, которые быстро истощил весь продовольственный запас, а гости продолжали требовали еды. И тогда предприимчивый итальянец, «сварганил» салат из того, что оставалось в кладовке: сухарей, салатных листьев, яиц, пармезана и оливкового масла. Отведав эту кулинарную инновацию, гости пришли в восторг, и разумеется Кардини тут же дал новому салату свое имя.
В 1953 году салат «Цезарь» был признан лучшим рецептом, появившимся в Америке за последние 50 лет, а никому доселе неизвестный повар стал более популярной персоной, чем Гай Юлий. Убедится в этом не сложно, достаточно вбить в любую поисковую систему запрос «Цезарь», и в первой десятке будет 9 рецептов салата и лишь один римский император.

Времени с тех пор прошло много, вкусы изменились и современные кулинары создали массу вариаций этого салата, одной из самых популярных стал цезарь с креветками, вот его мы и будем сегодня готовить.

Рецепт

Ингредиенты для салата цезарь Для салата на 4 порции
100 г крупных креветок
50 г твердого сыра (желательно Пармезан)
1 пучок салата (в оригинале это должен быть ромэн)
50 г сухариков (как приготовить читайте здесь)
1 крупный помидор
1 зубок чеснока
Для соуса:
1 яйцо
1 лимон
2 столовые ложки горчицы
50 мл оливкового масла
1 зубок чеснока, соль
Яйцо и чеснок в блендер

Соус.
Яйцо, буквально на одну минуту опустить в кипяток (вода при этом кипеть не должна), охладите, и вылейте его содержимое в блендер. Туда же отправьте измельченный чеснок и смешайте.

добавить лимонный сок и оливковое масло

Перелейте содержимое блендера в стакан, добавить сок половинки лимона, соль, горчицу. Затем влейте оливковое масло и перемешайте.

Креветки поджарить

Салат
Креветки очистить и поджарить на оливковом масле (7-10 минут на среднем огне). Посолить, поперчить.

нарезать помидор

Крупно нарезать помидор.

Натереть сыр  
уложите салат в салатницу

Стенки салатницы натрите чесноком, и уложите в нее крупно нарезанные салатные листья.

уложите помидоры и креветки

Поверх салата уложите помидоры и креветки.

заправьте салат соусом

Уложите сухари и заправьте салат соусом.

Посыпать Цезарь тертым сыром

Посыпать Цезарь тертым сыром.


На приготовление салата вам потребуется 30 минут.

Комментарии   

-1 #4 Заноза 27.04.2013 06:54
Соглашусь, цезарь с курицей уже приелся, да и не нахожу я в нем ничего особенного (кроме названия), а с креветками может получится интересно.
Одно непонятно, зачем столько салатных листьев, его же теперь есть неудобно)
Цитировать
-1 #3 Abigail 23.03.2013 10:44
Ни разу не делала с креветками,но почитала рецепт и сразу загорелась этой идеей!
Цитировать
0 #2 Оля А. 03.01.2013 12:18
Салат отличный, новогодний, делала в первый раз, все получилось. Сын, который в 6 лет не уважает ни один салат, в трапезе участвовал, только треск стоял, спасибо за рецепт!
Цитировать
0 #1 Алина 09.12.2012 09:27
Отличный и не сложный салат (разве что с сухариками и заправкой немного повозится), и креветки, хорошая идея – по крайней мере оригинально. Вот только, подходит ли он для новогоднего стола?
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…