Рецепт салата Афины
Афины - простой, но вкусный и полезный салат, из помидор, стручковой фасоли, картофеля и маслин.
Состав:
100 г спелых помидоров
150 г стручковой фасоли
100 г картофеля
30 г маслин без косточек
50 мл оливкового масла
10 мл 3%-ного уксуса зелень укропа, петрушки молотый черный перец соль
Как готовить:
1. Помидоры вымыть, разделить на четыре части, удалить семена и нарезать ломтиками.
2. Стручковую фасоль варить 15 мин в подсоленной воде, остудить и нарезать кусочками длиной 1-2 см.
3.Картофель очистить и отварить, откинуть на дуршлаг, нарезать кубиками.
3. Помидоры и фасоль смешать в миске, заправить уксусом и оливковым маслом, добавить соль и перец, тщательно все перемешать.
4. На середину неглубокого широкого блюда выложить картофель, посолить и покрыть его слоем зелени укропа. По краям блюла, вокруг картофеля уложить смесь из помидоров и стручковой фасоли. Готовый салат украсить зеленью петрушки и маслинами.
