Коулсло - салат из свежей капусты .

Коулсло - салат из свежей капусты

Кто и почему назвал этот салат коулсло мне неизвестно, но зато известно, что этот салат очень популярен в Европе и США, что и не удивительно, капуста и морковь - богатые витаминами, бюджетные и доступные круглый год овощи.

Коулсло

Ингредиенты:
250 г моркови
300 г белокочанной капусты
300 г краснокочанной капусты
100 г лука-порея
20 г зелени кинзы
50 мл рисового уксуса
25 мл растительного масла
15 мл кунжутного масла
соль

Приготовление:
1. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

2. Белокочанную и краснокочанную капусту нарезать аккуратной соломкой.

3. Зелень кинзы вымыть, измельчить.

4. Лук-порей вымыть, удалить корни, нарезать кружками.

5. Смешать рисовый уксус, соль, растительное и кунжутное масло, взбить миксером до образования пены.

6. В салатнике смешать морковь, капусту, лук-порей, зелень кинзы.

7. Овощи заправить приготовленным соусом, все тщательно перемешать. Поставить на 2 ч в холодильник для маринования.

8. Подавать к столу коулсло можно выложив горкой на плоское блюдо или в том же салатнике, в котором оно готовилось.

Полезно знать:
Храните морковь при температуре около 0 С. А чтобы витамин А усваивался лучше, ее надо подавать к столу со сметаной или растительным маслом. Медики считают этот овощ самым эффективным средством в борьбе с малокровием.

Комментарии   

0 #1 Abigail 27.05.2013 11:29
я в этот салат добавляю яблоко и сельдерей
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top