Овощной салат по-корейски
Ингредиенты:
250 г филе говядины
100 г баклажанов
100 г сладкого перца
50 г репчатого лука
150 г помидоров
20 мл соевого соуса
100 мл растительного масла
10 г адзи-но-мото
молотый черный перец
чеснок
соль
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать соломкой, посолить и оставить на 3 ч. Затем помять, удалить выделившуюся жидкость.
2. Мясо вымыть, нарезать ломтиками, выложить на сковороду в разогретое масло и жарить до образования румяной корочки.
3. Репчатый лук нарезать кольцами, добавить к мясу.
4. Помидоры вымыть, удалить часть вокруг плодоножки, нарезать кубиками, жарить вместе с мясом и луком до исчезновения сока.
5. Сладкий перец нарезать соломкой.
6. К мясу добавить баклажаны, жарить, постоянно перемешивая, 3 мин, добавить сладкий перец, не прекращая помешивать, жарить овощи с мясом 6 мин.
7. За минуту до готовности приправить блюдо соевым соусом, перцем, солью, адзи-но-мото, измельченным чесноком.
8. Готовое блюдо охладить.
Полезно знать:
Главная роль в этом рецепте отводится баклажанам. Родиной этого замечательного овоща является яркая, и загадочная Азия. Дикий баклажан начали культивировать в Индии, Бирме и Китае в глубокой древности.
Баклажан - овощ с редкостным сочетанием витаминов, минеральных веществ и практически полным отсутствием углеводов. Поэтому диетологи всего мира рекомендуют включать его в диеты для снижения веса, людям, больным сахарным диабетом, при нарушениях обменных процессов.
Очень люблю баклажаны практически в любых сочетаниях и комбинациях (даже цукаты можно из них готовить). Такой салатик обещает быть сытным!)
RSS лента комментариев этой записи