Салат из апельсинов лука и фенхеля .

Салат из апельсинов лука и фенхеля

Еще один полезный и вкусный салат, с апельсинами, луком, фенхелем и розмарином. В некоторых источниках, его называют сицилийским.

Салат из апельсинов лука

Состав:
200 г апельсинов
100 г фенхеля
40 г красного лука
10 г свежего розмарина или
5 г сушеного розмарина
80 мл оливкового масла
20 мл белого винного уксуса
черный перец горошком по вкусу
соль

Готовим:
Фенхель нарезать кольцами
1. Фенхель вымыть, отделить нижнюю часть, снять кожицу, мягкую сердцевину нарезать кольцами. Репчатый лук очистить, и тоже нарезать кольцами.
Аапельсины очистить
2. Апельсины вымыть, тщательно срезать цедру вместе с внутренней белой частью, нарезать кружками и выложить слоем на плоское фарфоровое блюдо. Оставшийся при нарезке сок собрать для приготовления соуса.
Апельсины нарезать кружками
3. Свежий розмарин измельчить ножом. Черный перец горошком измельчить. Сделать соус из оливкового масла, винного уксуса и апельсинового сока, добавить розмарин, черный перец и соль.
На апельсины уложить колечки лука и фенхель
4. Фенхель выложить в соус и оставить на 15 мин. На апельсины уложить колечки лука и фенхель, полить соусом, украсить салат зеленью фенхеля.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…