Яичный салат - рецепт со шпиком и шпинатом
Очень простой, но красивый и вкусный салат-закуска, их варенных яиц, обжаренного шпика, и шпината.
Ингредиенты на 4 порции:
100 г шпика с прослойками мяса
8 яиц
100 г молодого шпината
250 мл натурального йогурта
1 ст. л. горчицы
2 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. сахара
белый молотый перец
соль
Приготовление:
• Яйца отварить в течение 10 минут, охладить, очистить. Нарезать круглыми ломтиками или дольками, выложить на сервировочное блюдо.
• Молодой шпинат вымыть, обсушить. Листочки отделить от стеблей, выложить сверху на яйца.
• Шпик нарезать маленькими кубиками, обжарить в сковороде до хрустящего состояния.
• Приготовить заправку: йогурт смешать с горчицей и лимонным соком, добавить сахар, соль, перец.
• Яичный салат полить заправкой и посыпать сверху кубиками шпика.
