Салат с перепелиными яйцами и апельсиновым соусом

Оригинальный салат с апельсиновым соусом, чем-то похож на «Греческий салат». Апельсиновый соус очень гармонично сочетается со всеми ингредиентами. Можно подавать как отдельно порционно, так и в общем салатнике.

Ингредиенты для салата:

Микс салата – 200 гр
Шампиньоны – 200 гр
Каперсы – 1 столовая ложка
Маслины – 200 гр
Бекон – 150 гр
Сыр Фета – 150 гр
Огурец – 3 шт
Помидоры Черри – 4 шт

Ингредиенты для соуса:

Перец горошком – по вкусу
Соль – по вкусу
Апельсин – 0,5 шт
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Винный уксус – 1 чайная ложка
Горчица – 1 столовая ложка

Приготовление:

Для приготовления салата понадобится микс салат, шампиньоны маринованные, немного каперсов, оливки без или с косточкой, бекон, сыр фета, черри помидоры и огурцы.
Огурцы с помидорами вымываем и вытираем насухо. Нарезаем крупно. Отправляем в миску маслины, шампиньоны, огурцы и помидоры. Один помидор отложить в сторону для украшения.
Для соуса нужно взять немного соли с перцем, оливковое масло, винный уксус, пол-апельсина и нежная горчица.
Выдавливаем сок с апельсина. Добавляем все остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем.
Микс салата заправить в отдельной миске соусом и соединить с остальными ингредиентами. Добавить перепелиные яйца порезанные пополам.
Выложить салат на тарелку, украсить ломтиками бекона, помидорами и порезанным кубиками сыром фета. Накрутить перец горошком.