Салат «Цезарь по-домашнему» с куриным филе
Салат «Цезарь» - самый популярный салат среди современного разнообразия своих собратьев. Домохозяйки чаще всего воплощают в жизнь упрощенную версию салата, используя отварную или обжаренную куриную грудку, листья салата, сухарики, сыр и майонез.
Мы сегодня предлагаем вам, может, более длительный процесс приготовления салата, но зато более насыщенный по вкусу.
Ингредиенты для «Цезаря»:
1 куриная грудка отварная или жареная;
Несколько листьев салата «Романо»;
4 столовые ложки соуса «Цезарь».
Время: 50 минут
Как приготовить салат с горчичным соусом и куриным филе «Цезарь»
Способ приготовления
В первую очередь мы приготовили соус для салата. Для приготовления трех порций «Цезаря» с использованием 4 столовых ложек в каждой мы брали: 100мл. оливкового масла, 2 отваренных желтка, 1 дольку чеснока, горчицу французскую и столовую по 1 ч.л., 50 мл. лимонного сока, соль и перец. Все это мы перемешали и получили соус.
Обжаренное куриное филе (1 грудка на 1 порцию салата) нарезаем тонкими ломтиками, а затем по желанию слегка рвем руками для получения текстуры.
С батона обрезаем корочки и нарезаем на кубики.
Выкладываем хлеб на противень и сушим при 150 градусах. При желании сухари можно полить небольшим количеством чесночного масла.
Если сухари уже готовы, приступаем к выкладке салата. Рвем руками промытые листья салата. Сверху помещаем курицу.
Куриное филе поливаем готовым соусом «Цезарь». Сверху все обильно посыпаем сухариками.
Посыпаем салат тертым через мелкую терку сыром «Пармезан» и украшаем тонкими ломтиками помидор.
Салат «Цезарь» с горчичным соусом и куриным филе готов.
Приятного аппетита.
На завтрак