Овощное безумие
Полезное для здоровья и простое в приготовлении блюдо из овощей особенно понравится среди зимы, когда дефицит солнца и витаминов требует разнообразить меню растительными продуктами. Для этого вполне подойдут овощи из морозилки, нарезанные кубиками или тонкими кружочками.
Берется сковородка с высокими бортиками, в нее слоями выкладываются разные овощи.
Сначала – кабачки или баклажаны, затем порезанный полукольцами репчатый лук, на него – помидоры, болгарский перец. Овощные слои посыпаются натертым на мелкой терке сыром.
Слои повторяются в той же последовательности еще один раз.
Верхним слоем будет сыр.
В сковородку наливается 2 ложки воды, закрывается крышкой, ставится на медленный огонь на 40 минут.
Затем овощи еще раз посыпаются сыром, в этот раз его должно быть много. Кладется мелко нарезанная зелень, свежая или из морозилки. Можно положить порезанный зубчик чеснока.
Сковорода снова закрывается крышкой, блюдо готовится еще 5 минут.
В горячем виде это ароматное и полезное блюдо раскладывается по тарелкам, аккуратно, не нарушая овощные слои.
Блюдо достаточно сытное, в нем нет лишнего жира, оно понравится, несмотря на отсутствие мяса. А летом в сезон свежих овощей будет еще вкуснее.
