Салат «Загадка»

Салат «Загадка» - это вкуснейшие яичные блинчики, сочные огурцы и курица под майонезной заправкой. Сытное блюдо для плотного обеда, способное утолить голод, и придать силы.

Любители мясных блюд оценят универсальность загадочного кушанья. Сочетание нарядных блинов, овощей и мяса способно стать праздничным угощением.

Ингредиенты

Для блинов:

мука пшеничная – 4 ст. л;

крахмал – 0,5 ст.;

сахар – 2 ст. л;

соль – 0,5 ч. л;

яйца – 3 шт.;

растительное масло – 4 ст. л.

Для салата с блинами:

блинчики яичные – 6-8 шт.;

огурцы – 3 шт.;

курица вареная – 250 г;

лук репчатый – 1 шт.;

майонез, соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Из пшеничной муки, картофельного крахмала, куриных яиц, сахара, соли испечь яичные блинчики. Они должны получится тонкими и яркими. Для этого лучше использовать домашние яйца или добавить в тесто куркуму.

Курицу вареную (грудку) руками разобрать на волокна.

Огурцы свежие порезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Во втором случае получится более нежно.

Репчатый лук мелко порезать и пожарить на растительном масле до золотистого цвета.

Охлажденные блины сложить вместе, свернуть в рулет и порезать поперек, чтобы получить тонкую блинную соломку.

В глубокой широкой емкости смешать курицу, жареный лук, блинные ленточки и огурцы.

Все посолить и приправить специями, заправить майонезом, перемешать.

Салат выложить в салатник и подавать на обед или на ужин. Сытное колоритное блюдо украсит стол, обязательно понравится гостям и домашним. Простой и понятный состав удивит вкусом яичных блинчиков.

Салат «Загадка» получил свое название, благодаря интересному рецепту приготовления яичных блинчиков на крахмале. Они получаются тонкими и воздушными, а в сочетании с огурцом и курицей звучат особенно хорошо.