Грузинский ореховый соус .

Грузинский ореховый соус

Уже из состава этого грузинского соуса понятно, что получится нечто действительно очень вкусное. Помимо грецких орехов, в соус входят гранатовый сок, чеснок, перец, кинза и шафран.
Хорошо сочетается с говядиной, свининой и любой птицей.

ореховый соус

Ингредиенты:
350 г грецких орехов
200 мл гранатового сока или
1 ст. л. винного уксуса
175 мл воды
2 зубчика чеснока
2 ст. л. кинзы
1 ч. л. молодого красного перца
0,5 ч. л. шафрана
1,2 ч. л. кориандра соль

Как готовить:
Мелко нарезать орехи
1. Предварительно очищенные грецкие орехи мелко нарезать, при желании можно растолочь.
Истолочь в ступке
2. Чеснок очистить от кожицы и измельчить.
Нарезать чеснок
3. В глубокой миске смешать приправленные орехи,  молотый красный перец, измельченный чеснок и соль. Все ингредиенты протереть до образования однородной пасты. К перемешанному содержимому добавить остальные пряности и вновь протереть.
Смешать с гранатовым соком
4. Смешать гранатовый сок с кипяченой водой и этой смесью развести орехово-пряную смесь, тщательно размешивая образующиеся комочки. Когда получится однородная масса - соус готов.

Комментарии   

0 #1 Мария 17.05.2013 10:28
Должно быть вкусно! Продукты доступные (не считая шафрана) и знакомые, вкус достаточно предсказуем, но попробовать все равно очень хочется.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…