Грузинский ореховый соус
Уже из состава этого грузинского соуса понятно, что получится нечто действительно очень вкусное. Помимо грецких орехов, в соус входят гранатовый сок, чеснок, перец, кинза и шафран.
Хорошо сочетается с говядиной, свининой и любой птицей.
Ингредиенты:
350 г грецких орехов
200 мл гранатового сока или
1 ст. л. винного уксуса
175 мл воды
2 зубчика чеснока
2 ст. л. кинзы
1 ч. л. молодого красного перца
0,5 ч. л. шафрана
1,2 ч. л. кориандра соль
Как готовить:
1. Предварительно очищенные грецкие орехи мелко нарезать, при желании можно растолочь.
2. Чеснок очистить от кожицы и измельчить.
3. В глубокой миске смешать приправленные орехи, молотый красный перец, измельченный чеснок и соль. Все ингредиенты протереть до образования однородной пасты. К перемешанному содержимому добавить остальные пряности и вновь протереть.
4. Смешать гранатовый сок с кипяченой водой и этой смесью развести орехово-пряную смесь, тщательно размешивая образующиеся комочки. Когда получится однородная масса - соус готов.
RSS лента комментариев этой записи