Как приготовить лагман дома .

Как приготовить лагман дома

Любая культура не мыслится не только без шедевров архитектуры и искусства, истории, но и без кулинарии. Ведь национальная кухня - отражение и истории, и традиций, и условий быта. Она, как и автомобильный видеорегистратор с монитором, непредвзятый свидетель всего, через что прошёл народ. Каждая страна имеет неповторимую самобытную национальную кухню, складывающуюся в течение долгих столетий.

Лагман

Это блюдо с нежным благородным вкусом является национальным блюдом уйгуров, которые проживают в Казахстане, Киргизстане, Китае, китайцев и узбеков - лагман. Лагман, пряное блюдо с насыщенным вкусом готовится на основе мяса, преимущественно баранины, с добавлением овощей и специальной лапши.

Редко какое блюдо может вызывать столько споров относительно рецептуры. Зачастую традиционным считают дунганский лагман, а все остальные - лишь его вариациями. Узбеки, уйгуры и китайцы спорят между собой, чей же рецепт считать правильным, однако любая из его вариаций непременно порадует своим вкусом даже самого изысканного гурмана. В состав лагмана могут входить и баклажаны, и капуста, и репа, и даже кабачок. Какой рецепт выбрать для приготовления лагмана - дело вкуса.

Для приготовления лапши смешивают три стакана муки и стакан воды питьевой, замешивают крутое тесто, придавая ему форму вытянутой колбаски. Затем полученное тесто нужно раскатать в тонкий слой, затем завернуть рулет. Аккуратно нарезанные вдоль тонкие полоски нужно опустить в кипящую воду, добавить соль. После варки промыть холодной водой.

Для соуса нарезают баранину и обжаривают её вместе с нарезанной морковью, луком, редькой и болгарским перцем. Полученную смесь заливают томатом и водой для образования бульона. За двадцать минут до готовности в бульон опускают картофель и добавляют лазы: смесь красного и молотого чёрного перца с чесноком.

В глубокую тару помещают лапшу и заливают её овощным бульоном.

Желая отведать лагман, необходимо выбирать только проверенные рестораны восточной кухни, которые как и удобное видеонаблюдение через интернет, обеспечат безопасность здоровья.

Это вкусное блюдо позволит уловить пряные среднеазиатские нотки.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…