Как приготовить лагман дома .

Как приготовить лагман дома

Любая культура не мыслится не только без шедевров архитектуры и искусства, истории, но и без кулинарии. Ведь национальная кухня - отражение и истории, и традиций, и условий быта. Она, как непредвзятый свидетель всего, через что прошёл народ. Каждая страна имеет неповторимую самобытную национальную кухню, складывающуюся в течение долгих столетий.

Лагман

Это блюдо с нежным благородным вкусом является национальным блюдом уйгуров, которые проживают в Казахстане, Киргизстане, Китае, китайцев и узбеков - лагман. Лагман, пряное блюдо с насыщенным вкусом готовится на основе мяса, преимущественно баранины, с добавлением овощей и специальной лапши.

Редко какое блюдо может вызывать столько споров относительно рецептуры. Зачастую традиционным считают дунганский лагман, а все остальные - лишь его вариациями. Узбеки, уйгуры и китайцы спорят между собой, чей же рецепт считать правильным, однако любая из его вариаций непременно порадует своим вкусом даже самого изысканного гурмана. В состав лагмана могут входить и баклажаны, и капуста, и репа, и даже кабачок. Какой рецепт выбрать для приготовления лагмана - дело вкуса.

Для приготовления лапши смешивают три стакана муки и стакан воды питьевой, замешивают крутое тесто, придавая ему форму вытянутой колбаски. Затем полученное тесто нужно раскатать в тонкий слой, затем завернуть рулет. Аккуратно нарезанные вдоль тонкие полоски нужно опустить в кипящую воду, добавить соль. После варки промыть холодной водой.

Для соуса нарезают баранину и обжаривают её вместе с нарезанной морковью, луком, редькой и болгарским перцем. Полученную смесь заливают томатом и водой для образования бульона. За двадцать минут до готовности в бульон опускают картофель и добавляют лазы: смесь красного и молотого чёрного перца с чесноком.

В глубокую тару помещают лапшу и заливают её овощным бульоном.

Желая отведать лагман, необходимо выбирать только проверенные рестораны восточной кухни, которые обеспечат безопасность здоровья.

Это вкусное блюдо позволит уловить пряные среднеазиатские нотки.

Добавить комментарий


Мы ВКонтакте

Рейтинг@Mail.ru
Top
Спонсор нашего сайта: онлайн казино Чемпион