Грибные пирожки
Это не просто пирожки с грибами, так как помимо самих грибов, в начинку добавляется лук и сметана. И тесто, не обычное, готовить мы его будем из растопленного сливочного масла, сливочного сыра и муки.
Ингредиенты:
400 г муки
200 г сливочного масла
250 г сливочного сыра
1 головка репчатого лука
500 г грибов
100 г сметаны
30 мл растительного масла
10 г чабреца
соль, перец по вкусу
Готовим:
1. Растопить масло. Смешать его с сыром и мукой. Перемешивать эту смесь венчиком или миксером, пока она не станет однородной. Охладить получившееся тесто в холодильнике в течение 10 мин.
2. Налить на сковороду растительное масло, подождать, пока оно нагреется, а затем положить вымытые и мелко нарезанные грибы. Жарить на слабом огне, периодически помешивая, в течение 10 мин.
3. Лук мелко нарезать. К грибам, на сковороду добавить чабрец, сметану и лук, посолить и поперчить. Готовить, пока сметана не загустеет.
4. Раскатать тесто. Вырезать из него кружки диаметром 6-7 см. В центр каждого кружка положить небольшое количество грибной начинки. Слепить пирожки, разложить их на противне и выпекать в духовке при температуре 200 °С в течение 13 мин.
Рецепты пирожков