Пирожки со сливами
Простой, но от этого еще более привлекательный рецептик из детства – пирожки из дрожжевого теста, с начинкой из сливы, перемешанной с сахаром.
Что нужно:
600 г свежих слив
400 г муки
300 г сахара
50 г сливочного масла
30 г крахмала
7 г сухих дрожжей
150 мл молока
3 яйца
соль
Приготовление:
1. Подогреть молоко, смешать его с сахаром (использовать для приготовления теста 200 г сахара) и дрожжами.
2. Взбить яйца, добавить муку и соль. Тщательно перемешать и влить смесь молока с дрожжами. Замесить тесто. Оставить его на 1 ч 30 мин в теплом месте.
3. Сливы тщательно вымыть, отделить от косточек и смешать с оставшимся сахаром.
4. Разделить тесто на равные кусочки и раскатать их в виде лепешек. Положить сливовую начинку в центр каждой лепешки и слепить пирожки.
5. Выложить пирожки на противень. Выпекать в разогретом до 200 °С духовом шкафу в течение 20 мин.
6. Готовые пирожки отделить от противня и остудить.
Полезно знать:
Слива - это плод сливового дерева из семейства розоцветных, который растет в умеренной полосе земного шара. Неизвестно точно, какую страну можно считать родиной сливы, но, вероятнее всего, слива появилась на Кавказе в результате естественного скрещивания родственных культур: алычи и терна. Существуют два вида слив: слива домашняя и слива уссурийская. Домашняя слива более распространена, особенно в странах Азии.
Слива и чернослив содержат большое количество витаминов А, В и С. Полезнее всего спелая слива. Определить зрелость сливы можно по ее внешнему виду: она должна быть ярко-лиловой и тяжелой, кожица - нежной и упругой. При надавливании на сливу она должна проминаться, но не быть слишком мягкой.
Рецепты пирожков